Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 feuilles de brick (+ 1 pour renforcer les aumônières) - 20 noix de Saint-Jacques surgelées (avec corail de préférence) - 1 bonne poignée de queues d'écrevisses ou de langoustines surgelées - 1 boîte de bisque de homard - du cognac - un peu de crème fraîche - des échalotes - beurre - sel - quelques asperges vertes pour décorer