Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre - 2 belles poires fraîches ou 3 petites - 60 g de poudre d'amandes - 50 g de chocolat noir à 74% de cacao - 50 g de beurre mou - 50 g de sucre semoule - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf + 1 blanc d'oeuf - 3 cl de crème liquide - 1 jus de citron pressé - 1 fève - 1 couronne