Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte brisée au chocolat : 280 g de farine 70 g de sucre glace 120 g de beurre 1 oeuf 2 cuillères a soupe de cacao amer Garniture : 3 poires 100 g de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeuf 2 grosses cuillères a soupe de fromage blanc (ou ricotta ou yaourt ou creme fraiche) 80 g de sucre en poudre