Ingrédients / pour 4 personnes 30 g de perles japon (fécule de manioc) 30 cl de Porto 4 cuillères à soupe de sucre 35 cl d'eau 1 cuillère à café de mélange "quatre épices"
Préparation Caviar de Porto aux épices 1 Réunir dans une casserole le Porto, l'eau, le sucre, porter à ébullition. 2 Ajouter les perles japon et cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Pour finir Egoutter les perles japon, garder le jus, laisser refroidir au réfrigérateur 45 minutes, et présenter dans un récipient adapté.