3 courgettes
- 1 ail monobulbe
- 1 gimgembre frais
- beurre liquide
- tranches de pain de mie
- persil plat
- 2 cubes de bouillon (herbes/poule)
- eau
Préparation Potage courgette-gimgembre
1
Mettre le beurre à fondre puis ajouter les courgettes en gros dés, le gimgembre émincé et l'ail. Faire blondir.
Ajouter l'eau chaude, les bouillons. Laisser cuire 15 minutes.
2
Tartiner de beurre les tranches de pain (légèrement) et couper en petits cubes. Faire revenir sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive jusqu'à obtenir des croûtons bien dorés. Saupoudrer de persil finement ciselé.
3
Passer la soupe au mixer et servir.
Pour finir
Ajouter une spirale de crème liquide (allégée) et servir avec les croûtons.