Ingrédients / pour 4 personnes
- 700 g de paleron de boeuf - 3 carottes - 4 pommes de terre - 2 blancs de poireaux - 1 oignon clouté d'un clou de girofle - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 truffe noire (en épicerie fine) - gros sel - 4 emporte-pièces (carrés, ronds ou rectangulaires)