Soupe japonaise aux champignons

Préparation 25 mn Cuisson 20 mn Temps Total 45 mn
Soupe japonaise aux champignons

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 125 g de nouilles soba - 2 poignées de champignons de Paris - 1 oignon - 1 morceau de tofu - un peu de kombu breton - sauce soja - huile de sésame - 2 cuillères à soupe de mirin - 1/2 cube de miso

Préparation Soupe japonaise aux champignons

  1. Pour finir
    Faites cuire les nouilles soba selon la notice du paquet. Préparez un bouillon avec le miso, l’oignon et le kombu hachés. Ajoutez le tofu et les champignons découpés en morceaux. Ajoutez le mirin. Egouttez les nouilles et ajoutez-les au bouillon. Servez et ajoutez un peu de sauce soja, d’huile de sésame et de coriandre.