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Perle de coco au coeur chocolat

Préparation 10 mn Cuisson 3 mn Temps Total 13 mn
Perle de coco au coeur chocolat

Ingrédients / pour 1 personne

  • 3 cuillères à soupe de farine de riz gluant
  • 1 cuillère à soupe de lait de coco
  • 1/2 carré de chocolat
  • noix de coco râpée
  • sucre (facultatif)

Préparation Perle de coco au coeur chocolat

  1. 1Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et le lait de coco. Ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez. Verser également un peu de noix de coco râpée. Avec un fouet, mélanger de façon à ce que tout s'agglutine autour du fouet. Si le résultat ne forme pas une masse compacte, ajouter un peu de farine.
  2. 2Prendre la pâte dans les mains. Se fariner les mains de façon à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Façonner la pâte en une boulette.
  3. 3Applatir la boule puis insérer à l'intérieur un demi morceau de chocolat (noir ou au lait). Refermer la perle de coco.
  4. 4Mettre la boule dans un panier pour cuire la perle à la vapeur. Mettre au micro-ondes à puissance minimale (mais pas décongélation) et faire cuire pendant 3 minutes.
  5. Pour finir

    Sortir du panier vapeur et enrouler la perle dans de la noix de coco râpée. Déguster chaud ou tiède.