Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le riz : - 150 g de riz à dessert (rond) - 1 gousse de vanille - 75 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 100 g de sucre - 2 jaunes d'œufs (facultatif) Pour le caramel : - 100 g de sucre - 30 g de beurre salé ramolli - 10 cl de crème fraîche liquide à température ambiante