70 g de sucre complet
90 g de beurre doux
1 jaune d œuf
120 g de chocolat noir prêt à fondre
150 g de farine
60 g de pralin
80 g de parmesan en poudre
1 pincée de sel
Préparation Sablés au chocolat et au parmesan
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Mélanger le sucre, le beurre, le jaune d’œuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel. Mettre le chocolat dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis le ramollir 1 minute (puissance maximum) au micro-ondes. Ajouter le chocolat à la pâte et mélanger.
Pour finir
Rouler la pâte en boudin dans du film alimentaire et la mettre 20 minutes au congélateur. Sortir la pâte et couper des tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur. Les étaler sur du papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes à 190°C (thermostat 6).