Ingrédients / pour 4 personnes 3 blancs d'oeufs 140 g de sucre (dont environ 20 g de sucre vanillé) 4 g de cannelle en poudre 1 pincée de sel
Préparation Meringues à la cannelle 1 Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). 2 Mélangez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle dans un récipient. 3 Montez les blancs d'oeufs en neige (avec la pincée de sel) en incorporant peu à peu le mélange d'épices. 4 Faites des petites portions de meringues disposées sur du papier sulfurisé. Espacez les portions de 2 à 3 cm car la meringue va monter dans le four. 5 Laissez cuire 15 à 20 minutes puis laissez reposer 30 minutes environ (sans toucher aux meringues). Pour finir Décollez délicatement les meringues du papier sulfurisé et dégustez.