Muffins moelleux au lemon curd

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 25 mn
Muffins moelleux au lemon curd

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 oeufs 120 g de farine 120 g de sucre 120 g de beurre 6 grosses cuillères à soupe de lemon curd 1 pincée de fleur de sel 1 cuillère à café de levure fondant pâtissier

Préparation Muffins moelleux au lemon curd

  1. 1 Bien mélanger le beurre mou avec le sucre.
  2. 2 Ajouter le sel et les oeufs.
  3. 3 Incorporer ensuite la farine tamisée et la levure.
  4. 4 Verser une première couche de pâte dans les caissettes, déposer le lemon curd et recouvrir du reste de pâte.
  5. 5 Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir les muffins du four, les laisser refroidir sur une grille et recouvrir de fondant.