Chou blanc fondu aux lardons.

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 15 mn
Chou blanc fondu aux lardons.

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 beau chou blanc bien pommé 100 à 200 g de lard de poitrine (ou lardons) 1 grosse cuillère à soupe de saindoux 1 gros oignon haché muscade râpée sel et poivre

Préparation Chou blanc fondu aux lardons.

  1. 1 Supprimer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre, enlever la tige et couper le reste en très fines lanières.
  2. Pour finir
    Mettre les lardons dans une casserole avec le saindoux et l'oignon haché. Faire cuire 10 minutes. Ajouter le chou. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade râpée. Ajouter 2 cuillères d'eau chaude. Couvrir et laisser fondre doucement à petit feu.