Préparation Verrines de foie gras aux lentilles vertes

1. 1 Faire chauffer les lentilles au micro-ondes. Déposer dans le bol d'un mixer les lentilles chaudes, bien égouttées, le muscat, 50 g de foie gras, 2 cuillères à café d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer.
2. 2 Remplir les verrines avec cette préparation. Laisser refroidir.
3. 3 Émietter le foie gras restant et le disperser sur le dessus des verrines.
4. 4 Mettre au réfrigérateur minimum 1 heure avant de servir.
5. Pour finir
   Ajouter des germes de luzerne ou simplement deux feuilles de mâche sur le dessus pour décorer.