Ingrédients / pour 4 personnes 20 grosses crevettes roses un peu de cognac ou whisky 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de curry en poudre
Préparation Crevettes roses au cognac 1 Décortiquer les crevettes déjà cuites, en laissant le plumet de la queue. 2 Les faire revenir dans du beurre et de l'huile chaude. 3 Flamber avec 1 cuillère à soupe (ou 2 selon les goûts) de cognac ou whisky. 4 Ajouter le curry et la crème fraîche. 5 Laisser épaissir un peu la sauce et éteindre le feu. Pour finir Au moment de servir, réchauffer quelques minutes et ajouter quelques brins de persil ou de coriandre.