Ingrédients / pour 6 personnes
- 200 g de pois chiches 180 g de boeuf haché 100 g de lentilles 3 oignons ciselés 4 grosses tomates 2 branches de céleri 1 morceau de gingembre de 2 cm de long environ 1 dosette de safran en filaments 1 petite boîte de concentré de tomate 4 cuillères à soupe de vermicelles type cheveux d'ange 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de farine 1 ramequin de persil et coriandre ciselés sel, poivre