Préparation Gâteau au yaourt au citron

1. 1 Dans une terrine, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs. Bien remuer. Incorporer l'huile. Ensuite,verser le yaourt. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte onctueuse.
2. 2 Parfumer la pâte avec le zeste d'un citron.
3. 3 Verser la pâte à gâteau dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 30 minutes (four électrique). Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
4. Pour finir
   Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Délicieux accompagné de confiture de myrtilles.