Ingrédients / pour 3 personnes
- 2 bottes de blettes (à peu près 1 kg) - 1 noix de beurre - 20 cl de crème liquide légère - 1 jaune d'oeuf bien frais - 100 g de bacon coupé en allumettes - un peu de parmesan fraîchement râpé - sel et poivre - gros sel