Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les palets bretons :
- 85 g de farine
- 40 g de beurre salé
- 1 jaune d'oeuf
- 35 g de sucre
- Pour la mousse de fraise :
- 200 g de fraises + 1 fraise
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 1,5 feuille de gélatine
- Pour le décor :
- 10 cl de fraises en purée
- 1 sachet de nappage pour tarte