Ingrédients / pour 8 personnes
- 1,2 kg de bœuf bourguignon coupés en petits dés et/ou viande hachée 200 g de chair à saucisse (facultatif) 3 gros oignons 3 gousses d'ail 2 poivrons verts 1 boîte 4/4 de tomates pelées 1 petite boîte de concentré de tomate 1 boîte 4/4 de haricots rouges (j'en mets deux) 5 carottes coupées en petits dés (facultatif) 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 dl de bouillon de bœuf préparé avec une tablette de concentré, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre