Préparation Crèmes aux oeufs au thé Earl grey

1. 1 Battez bien les oeufs entiers et le sucre.
2. 2 Faites chauffer le lait et laissez-y infuser le thé quelques minutes.
3. 3 Ajoutez le lait encore chaud aux oeufs, louchée par louchée, en mélangeant bien entre chaque louchée.
4. 4 Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez-y le mélange.
5. 5 Disposez tous les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour un bain marie rapide ! Enfournez 45 minutes à 150°C-170°C (thermostat 4-5).
6. Pour finir
   Laissez refroidir au moins 2 heures dont une au réfrigérateur.