600 g de fraises
80 g de sucre semoule
80 g de pralines roses concassées
1 jus de citron pressé
25 cl de cidre brut
Préparation Soupe de fraises au cidre et pralines roses
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Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Les disposer dans un saladier, ajouter le sucre semoule, le jus de citron pressé puis le cidre. Mélanger et réserver au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.
Pour finir
Avant de savourer, parsemer la soupe de fraise de pralines roses concassées. Accompagner de sablés, cookies, madeleines...