Muffins à la pomme et au beurre de cacahuète : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peler, épépiner la pomme puis la détailler en petits cubes.
2 Faire ramollir le beurre de cacahuète puis le mélanger avec le sucre roux et le sucre vanillé de façon à obtenir une crème onctueuse. Ajouter l'oeuf entier, mélanger puis incorporer la farine, la levure et le lait. Ajouter les cubes de pomme dans la préparation.
3 Verser la préparation dans des caissettes à muffins. Cuire pour 20 minutes environ à four moyen.
Pour finir
Laisser refroidir les muffins avant de savourer.