Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg d'épaule d'agneau découpée (demander au boucher) 400 g de pruneaux 100 g d'amandes émondées 4 oignons 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de graines de sésame 2 cuillères à café de ras el hanout 1 cuillère à café de cannelle en poudre quelques brins de coriandre fraîche 1 dose de safran sel huile d'olive