sablés de Pâques vanille, orange, chocolat

Préparation 30 mn Cuisson 15 mn Temps Total 45 mn
sablés de Pâques vanille, orange, chocolat

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 35 sablés environ : 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena 1 blanc d'oeuf 1 zeste d'orange non traitée 1 cuillère à soupe de cacao amer sucre coloré 1 cuillère à café d'extrait de vanille quelques gouttes d'extrait d'orange 1 pincée de sel

Préparation sablés de Pâques vanille, orange, chocolat

  1. 1 Mélangez au batteur électrique le sucre en poudre et le beurre. Ajoutez le sel et le blanc d'oeuf, puis la farine et la Maïzena en mixant par à coups le moins possible jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  2. 2 Divisez cette pâte en trois parts égales. Incorporez le zeste d'orange finement râpé et quelques gouttes d'extrait d'orange à l'une d'elles, la vanille à la seconde et le cacao à la troisième. Roulez les trois pâtes en boules et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  3. 3 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5), abaissez les trois pâtes au rouleau à pâtisserie. Y découpez des ovales du gabarit d'un oeuf, ainsi que des poules et des lapins (ou tout autre sujet de Pâques) à l'emporte-pièce (ou à l'aide d'un gabarit). Saupoudrez tous les sablés avec du sucre coloré.
  4. 4 Disposez les biscuits sur la plaque du four légèrement huilée. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 à 20 minutes.
  5. Pour finir
    Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.