Ingrédients / pour 2 personnes
- 400 g de filet de lieu jaune 1 oignon nouveau 1 petit piment rouge frais épépiné et détaillé 15 g de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à soupe de citronnelle finement hachée 2 cuillères à soupe d’échalote d’Asie ou d’oignon rouge à défaut 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou de sauce Nuoc Mam 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de menthe fraîche 2 cuillères à café de purée de piment rouge 1 cuillère à café de sucre de canne 1 cm de gingembre râpé finement huile d’olive