1 pâte sablée
500 g fraises
250 ml lait
sucre vanillé
1 oeuf
30 g farine
40 g sucre
Préparation Tarte aux fraises allégée
1
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée piquée à la fourchette.
2
Cuire à blanc 30 minutes à 180°C (thermostat 6), en veillant à ce qu'elle ne monte pas. Sinon piquer les coins gonflés au fur et à mesure de la cuisson.
3
Préparer la crème. Faire bouillir le lait et la vanille. Travailler l'oeuf et le sucre, puis la farine.
4
Verser le lait sur le mélange et remettre sur le feu jusqu'au premier bouillon.
5
Laisser refroidir. En napper le fond de tarte.
Pour finir
Dresser les fraises coupées en deux. Remettre un peu au frais avant de servir.