120 ml de lait tiède
2 œufs
1 cuillère à café de sel fin
60 g de sucre candi
160 g de beurre fondu tiède
500 g de farine à pain brioché
1 sachet de levure Briochin
Préparation Brioche au sucre candi
1
Placez le lait dans le fond de la cuve de votre machine à pain. Cassez les œufs et ajoutez-les par dessus ainsi que le sel, le beurre fondu tiède et la farine. Concassez le sucre candi en petits morceaux et ajoutez-le dans la cuve.
2
Lancez votre machine en programme 1, pain normal ou pain sucré. Poids : 1000 g et coloration : clair.
3
Au bout d’1 minute de pétrissage, ajoutez la levure. Cela évitera que la levure soit en contact avec le sel, ce qui stoppe l'action de la levure.
Pour finir
Une fois le programme terminé, laissez refroidir la brioche avant de la démouler.