50 g de sucre
40 g de dulce de leche
20 g de sucre roux pour caraméliser
3 jaunes d'oeufs
30 cl de crème liquide
Préparation Crèmes brûlées au dulce de leche
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Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis tout en mélangeant, ajoutez le dulce de leche et la crème liquide. Versez dans les ramequins et enfournez à 100ºC (thermostat 2) pendant une 1 heure.
Pour finir
Avant de déguster, faire caraméliser les crèmes. Pour ceci, saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou du gril du four.