Ingrédients / pour 8 personnes 100 g de chocolat 100 g de Maïzena 150 g de sucre 100 g de crème fraîche 1 l de lait zeste d'une orange(facultaif)
Préparation Pudding au Chocolat façon flan 1 Faites chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat en morceaux. Délayer au fouet. 2 Pendant ce temps, mélangez au fouet le sucre, la Maïzena, la crème (et le zeste). 3 Versez petit à petit le lait chaud et délayez doucement. Versez le tout dans la casserole et portez à ébullition 1 minute, sans cesser de remuer. 4 Rincez le moule à charlotte à l'eau froide (cette étape est absolument nécessaire si vous voulez pouvoir le démouler) et versez-y la préparation. Pour finir Glissez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. (Peut se démouler avant...)