200 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche semi épaisse
1 jus de citron
1/2 cuillère à café de moutarde
poivre
brins de ciboulette
oeufs de saumon (facultatif)
Préparation Mousse de saumon : la meilleure recette
1
Mixez le saumon fumé en conservant une tranche. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez le jus de citron et la 1/2 cuillère à café de moutarde.
2
Ciselez la tranche de saumon et incorporez-la à la préparation, poivrez. Versez dans les verres. Décorez avec des œufs de saumon (facultatif) et des brins de ciboulette.
Filmez chaque verrine.
Pour finir
Mettez les verrines au réfrigérateur. Servez très frais.