Préparation 15 mnCuisson 25 mnTemps Total 1 h 10 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
2 plaques de pâte feuilletée pur beurre
1/4 de fourme d'Ambert, de Montbrison ou d'Yssingeaux
un fond de sauce blanche peu salé
poivre et baies en mélange
Préparation Feuilleté à la fourme
1
Mettre sur la première plaque de pâte feuilletée un peu de sauce blanche.
2
Couvrir de fines tranches de fourme, sachant que celle d'Yssingeaux est plus grasse et a moins de goût que les 2 autres et un bon tour de moulin à poivre.
3
Couvrir de la seconde plaque de pâte et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes ou plus.
4
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante (ou thermostat 7) et enfourner après avoir fait un quadrillage au couteau et doré au lait ou au jaune d'oeuf.