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Compote d'ananas meringuée

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Compote d'ananas meringuée

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 ananas
  • 3 blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre

Préparation Compote d'ananas meringuée

  1. 1Couper l'ananas en 2. découper 4 tranches et les calibrer de façon à les faire rentrer dans le verre de présentation. Couper l'autre moitié de l'ananas en petits morceaux et les mettre dans une casserole à feu doux et laisser compoter avec 3 cuillères à soupe d'eau et 150 g de sucre.
  2. 2Pendant ce temps, faire dorer les tranches d'ananas dans une poêle avec une noisette de beurre, mixer les blancs en neige (avec 3 cuillères à soupe de sucre)pour faire la meringue.
  3. 3Reporter la compote refroidie dans les verres en ajoutant 1 tranche d'ananas. Avec une poche à douille garnir avec les blancs d'oeufs meringués puis dorer 3 minutes au gril.
  4. Pour finir

    C'est prêt !