6 kiwis
6 à 8 bigarreaux rouges confites
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
le jus d'1/2 citron
1 sachet de sucre vanillé
Préparation Carpaccio de kiwis
1
Peler les kiwis, les couper en fines tranches, puis les répartir sur quatre assiettes ou sur un plat. Couper les bigarreaux confites en deux.
2
Arroser les tranches de kiwis avec le jus de citron, parsemer le sucre vanillé et saupoudrer la cannelle et le gingembre en poudre. Disposer les demi-bigarreaux confites.
Pour finir
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de servir.