Préparation Confiture fraise citron

1. 1 Prélever les zestes de 3 citrons.
2. 2 Couper tous les citrons à vif à l'aide d'un couteau bien aiguisé puis les mixer très finement dans un robot. Mettre cette mixture dans une casserole (en cuivre si vous en avez une) et réchauffer légèrement.
3. 3 Laver et équeuter les fraises et les mixer également dans un robot mixeur. Les ajouter à la pulpe de citron déjà chaude dans la casserole.
4. 4 Lorsque l'ensemble commence à bouillir, ajouter les zestes et le sucre pour confiture. Bien mélanger.
5. 5 Compter 15 minutes de cuisson à léger bouillon à partir de l'ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
6. Pour finir
   Mettre en pots que vous retournerez pendant au moins 10 minutes pour stériliser.