280 g de chocolat pâtissier
280 g de sucre en poudre
250 g de beurre
9 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs
Pour la décoration :
vermicelles arc-en-ciel
Smarties
Préparation Gâteau double chocolat
1
Faire fondre au bain-marie le chocolat. Hors du feu, y incorporer le beurre mou.
2
Mélanger avec un batteur pendant 5 minutes le sucre et les jaunes d'oeufs.
3
Ajouter le mélange beurre-chocolat et battre encore 3 minutes (le mélange doit être compact).
4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au précédent mélange.
5
Cuire la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné pendant 1 heure.
Pour finir
Démouler sur un plat de service, laisser refroidir, puis mettre par dessus le reste de la préparation que l'on aura conserver à température ambiante.