Ingrédients / pour 4 personnes
- selon les convives, 4 à 8 médaillons de sole 1 l d'eau 25 cl de vin blanc 2 oignons 2 grosses carottes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 4 langoustines, voire plus moules cuites (sans la coquille) 1 poignée de petites crevettes roses 50 g de farine 50 g de beurre 1 bon bol du bouillon bien filtré sel et poivre