Ingrédients / pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 kg d'endives 10 g de beurre 2 grosses cuillères à soupe de cassonade curry sel, poivre
Préparation Tarte aux endives 1 Couper les endives en morceaux puis les faire cuire dans une poêle avec très peu de beurre. Saler, poivrer et mettre un peu de curry. 2 Lorsque les endives sont cuites, prendre une tourtière et faire un caramel (beurre + cassonade) directement dans la tourtière. 3 Mettre de suite la préparation d'endives sur le caramel et couvrir avec la pâte feuilletée. Pour finir Mettre au four environ 15 à 20 minutes à 210°C (thermostat 7). Retourner la tarte avant de servir.