
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 poulet ou cuisses + pilons
- 100 g de jambon de Bayonne
- 2 gros poivrons verts
- 1 gousse d'ail
- 4 grosses tomates
- 2 gros oignons
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'arachide
- Sel et poudre de piment d'Espelette
- 250 g de riz
- 200 g de champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons entiers)