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Cookies aux canneberges et chocolat blanc

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Repos 3 h Temps Total 3 h 35 mn
Cookies aux canneberges et chocolat blanc

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 70 g de beurre mou
  • 75 g de cassonade
  • 10 g de miel
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 g de sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 g de canneberges

Préparation Cookies aux canneberges et chocolat blanc

  1. 1Placer les canneberges dans une casserole. Recouvrir d'eau froide et laisser bouillir 5 minutes. Egoutter et réserver. Mélanger le beurre mou avec la cassonade afin d'obtenir une pommade. Ajouter le miel puis l'oeuf et enfin la farine, la levure et le sel. Concasser le chocolat blanc afin d'obtenir des pépites assez grossières. Les incorporer au mélange précédent. Verser enfin les cannerberges bien égouttées.
  2. 2Verser la pâte obtenue sur du film alimentaire. Former un boudin et envelopper le avec le film. Laisser reposer 3h au réfrigérateur.
  3. Pour finir

    Préchauffer le four à 170°C, thermostat 6. Sortir le boudin du réfrigérateur et le couper en tronçons d'1 cm d'épaisseur. Placer les tronçons de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 15 minutes. Laisser refroidir ou déguster tout chaud.