Préparation Asperges vertes au bacon, sauce à la ciboulette
1
Nettoyer, couper la base des asperges. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ à découvert (selon leur grosseur). Les égoutter sur un linge.
Laisser refroidir.
2
Hacher très finement la ciboulette. Mélanger le fromage blanc, la crème liquide la ciboulette hachée, du sel et du poivre.
3
Enrouler les tranches de bacon autour de chaque tige d'asperge (sans recouvrir les pointes).
4
Faire dorer quelques minutes les asperges au bacon à la poêle.
5
Dresser sur assiette de la sauce à la ciboulette puis y disposer six pièces d'asperges chaudes.