Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le beignets :
- 250 g de farine
- 20 cl d'eau ou de bière
- 3 oeufs
- sel, poivre
- persil
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 aubergines
- huile de friture
- Pour la sauce :
- 20 cl de sauce tomate
- 2 gousses d'ail hachées
- quelques gouttes de Tabasco ou piment en poudre
- sel et poivre