Ratatouille aux pommes de terre : la recette facile

Préparation 10 mn Cuisson 45 mn Temps Total 55 mn
Ratatouille aux pommes de terre : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 boîte de tomates pelées 2 courgettes 1 aubergine 2 poivrons de deux couleurs différentes, si possible 3 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive herbes de Provence

Préparation Ratatouille aux pommes de terre : la recette facile

  1. 1 Couper les courgettes en petits cubes et faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère d’huile, puis réserver.
  2. 2 Couper l’aubergine en petits cubes et les faire cuire dans une poêle avec 1 cuillere d’huile et réserver. Faire de même avec les poivrons. Faire cuire (bouillir) les pommes de terre à moitié, puis les couper en cubes et réserver.
  3. 3 Couper l’oignon en lanières et l’ail en très petits cubes. les placer dans une cocotte avec le reste de l’huile et la boîte de tomate, faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter tous les ingrédients préparés précédemment. Ajouter environ 1 cuillère à café d’herbes de Provence. Salez et poivrez au goût.
  4. Pour finir
    Faire cuire pendant au moins 45 minutes en remuant régulièrement.