Ingrédients / pour 2 personnes
- 6 belles coquilles Saint-Jacques 2 ou 4 morceaux (selon la taille) de saumon ou de colin 2 carottes précuites vapeur et en rondelles 2 blancs de poireaux également précuits et taillés en tronçons de 5 cm environ 1 échalote 1 briquette de crème fraîche allégée ciboulette sel et poivre