1 pâte brisée
250 g de saumon
3 courgettes
3 œufs
20 cl de crème fraîche
15 cl de lait
50 g de farine
Sel
Fromage râpé pour la décoration
Préparation Quiche aux courgettes et au saumon
1
Bien laver les courgettes sans les éplucher. Les essuyer et les râper dans une grande poêle. Saler légèrement. Les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles contenaient se soit évaporé.
2
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le mélange lait, crème fraîche, puis la farine.
3
Couper en morceau le saumon et l'ajouter aux courgettes.
4
Préchauffer le four à 200°c.
5
Mettre la pâte brisée dans le plat, verser le mélange courgettes-saumon et ensuite la préparation œufs/crème/lait/farine.
Recouvrir le tout de fromage râpé.