1 petit chèvre Tonnelet coupé en 3
de la mâche
1 betterave rouge cuite
de la ciboulette
100 g de crème fraîche
un jus de citron
fleur de sel
poivre au moulin
Préparation Petite salade au chèvre
1
Laver la mâche, l'essorer et la disposer dans les assiettes. Eplucher la betterave, la couper en petits morceaux et la mettre sur la salade.
2
Mettre le tonnelet coupé en trois dans un plat allant au four et arroser d'un filet d'huile d'olive.
3
Mettre le plat 3 minutes au four sous le grill. Pendant ce temps, faire la sauce. Mettre dans un bol la crème et le jus de citron, fleur de sel et poivre, mélanger et disposer sur la salade.
Pour finir
Sortir le plat du four, disposer les chèvres sur la salade et servir.