Préparation Coeur fromager

1. 1 Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6.
2. 2 Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, les 3 jaunes d'oeufs (conservez les blancs), le sucre, la farine et votre arôme vanille ou citron.
3. 3 Montez les blancs d'oeufs, avec une pincée de sel, en neige ferme et incorporez-les à l'appareil précédent avec une spatule.
4. 4 Beurrez légèrement un moule (bords de 3/4cm de haut), chemisez avec la pâte feuilletée et garnissez-la de la préparation au fromage blanc. Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte brune.
5. Pour finir
   Laissez refroidir complètement avant de garder au réfrigérateur 3 ou 4 heures avant de servir.