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Verrines de la mer au saumon, crevettes et guacamole d'avocat

Préparation 30 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 30 mn
Verrines de la mer au saumon, crevettes et guacamole d'avocat

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 belle tomate
  • quelques brins de ciboulette fraîche
  • quelques biscuits type Crakers (Tuc)
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/4 de concombre
  • 1 petite échalote
  • ail séché (en poudre)
  • saumon rose cuit à la vapeur
  • crevettes (je les ai prise en boîte)
  • 1/2 avocat pas trop mûr
  • préparation pour guacamole
  • 1 filet de jus de citron

Préparation Verrines de la mer au saumon, crevettes et guacamole d'avocat

  1. 1Réduire en miettes les Crakers et en déposer une petite couche au fond de chaque verrine. Préparer le tzatziki : Mélanger le fromage blanc avec l'ail en poudre (1/4 de cuillère à café), l'échalote hachée très finement, la ciboulette ciselée et le concombre en très fines lamelles, puis salez et poivrez. Ajouter dans chaque verrine. Ajouter une couche de crevettes.
  2. 2Préparer le guacamole. Écraser l'avocat (ou le hacher s'il n'est pas suffisamment mûr), mettre un filet de jus de citron pour éviter qu'il noircisse, mélanger avec 1 cuillère à café de préparation pour guacamole. Déposer dans chaque verrine.
  3. 3Mettre une couche de saumon rose dans les verrines. Terminer par une couche de tomates coupées en dés et préalablement marinées dans de l'huile d'olive avec du persil et de l'ail.
  4. Pour finir

    Décorer de ciboulette. Recouvrir chaque verrine de papier transparent et mettre au frais pendant 1 heure.