Ingrédients / pour 4 personnes
- bananes plantain (jaunes et brunes) sel huile de palme 1 poisson : daurade, maquereau, tilapia... 1 gros oignon 1 citron 1 tomate si c'est la saison sinon de la pulpe 1 gingembre frais ou en poudre 2 gousses d'ail poivre du moulin, sel 1/2 bouillon Kub Or de Maggi 1/2 litre d'huile de tournesol ou de friture 1 piment antillais (facultatif)