25 g de farine
15 g de noix de coco râpée
10 g d’amandes en poudre
35 g de sucre glace
2 blancs d’œufs
35 g de beurre
Préparation Financiers moelleux
1
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel fin.
2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
3
Mélangez la farine, la noix de coco râpée, les amandes en poudre et le sucre glace. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le au mélange à base de farine. Mélangez bien le tout.
4
Ajoutez ensuite les blancs en neige et mélangez délicatement.
Pour finir
Versez la pâte dans des moules à financier, placez au four et laissez cuire 15 minutes.